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Thé à la menthe
Gâteau "Popof"
Gâteau au yaourt
Roïcos		 Thé à la menthe - Version Berbère (c) PédroLAN Production 1999

 
  • Les ingrédients
  • La préparation
  • Le service
    •

     Ingrédients

        Pour une théière d'une capacité de 3/4 litre 
    une cuillère à soupe de thé vert
         
    (Par exemple)   une botte de menthe fraîche
           
        14 morceaux de sucre (soit environ 90g)

    Préparation

    1. Faire bouillir 1,5 litre d'eau.
    2. Détacher les feuilles de menthe de leur tige. Laver-les à l'eau froide puis égoutter-les.
    3. Ébouillanter la théière avec un peu d'eau. Vider la théière.
    4. Mettre le thé vert au fond de la théière.
    5. Ajouter un peu d'eau. Attendre quelques secondes.
    6. Ajouter le sucre.
    7. Verser un peu d'eau et remuer un peu avec une cuillère.
    8. Ajouter la menthe.
    9. Ajouter l'eau jusqu'à 1 cm du bord supérieur.
    10. Fermer le couvercle et attendre l'infusion pendant une minute.
    11. Verser dans un verre puis reverser le contenu du verre dans la théière. Renouveler plusieurs fois pour que le sucre se mélange bien. Vous pouvez aussi remuer avec une cuillère mais c'est moins "folklo" !
    12. C'est prêt, bonne dégustation !

    Dégustation

    L'idéal est de servir le thé dans ce type de verre. A l'origine la théière était en étain. A présent vous pouvez en trouver un peu partout en inox.